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一般的にスピリッツは220L樽で熟成されます。 
一方ポルフィディオ・ぺトラエアは新しい熟成スタイルで、ディスプレイに特化した小型樽ではなく、特別にカスタマイズした5Lオーク樽の中で熟成が進みます。
内部の表面積から算出した数字上では5L樽は220L樽の3.49倍の速度で熟成が進むと想定されます。
樽は手作りのため、若干の染み、漏れが生じます。
木製樽は生きた素材であり、温度変化に伴う膨張や収縮を繰り返します。
アルコール、水分を吸収し、外気へ放出し、反面、木に含まれる香りの要素などが内容の液体へ移ります。そのため時間の経過とともに樽の表面 (特にコルク栓の周辺部) に染みが見られることが多々あります。
特にたっぷりと詰まった小樽の為、コルク栓を通して『天使の取り分』として、染み出しているように思われます。
熟成が進むにつれて、度数と内容量は若干ずつ変化していきます。
【PORFIDIO TEQUILA】

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